Nasiona na jadalne kiełki gorczycy sarepskiej

Charakterystyka rośliny

Kiełki gorczycy są cennym źródłem wielu składników odżywczych. Kiełki są bogate w witaminy, m.in. C, A, B1 i B2, oraz są bogate w sole mineralne, głównie siarki, potasu i fosforu. Przy czym, jeśli porównać je do wykształconych już roślin, wyżej wymienione składniki są o wiele lepiej przyswajalne przez nasz organizm. Kiełki roślin posiadają także wiele właściwości leczniczych – wykazują działanie oczyszczające, a także poprawiają jakość naszej flory bakteryjnej. Dodatkowo, dzięki zawartości związków przeciwutleniających, ich częste spożywanie pozwala na zahamowanie procesu starzenia się organizmu oraz wspomaga walkę z nowotworami. Kiełki zaleca się spożywać świeże, bezpośrednio z uprawy ponieważ to wtedy zawierają najlepsze walory smakowe jaki i odżywcze. Kiełki mają bogate zastosowanie w kuchni między innymi jako dodatek do różnorodnych dań, kanapek, surówek czy sałatek. Ze względu na ich ciekawy pokrój mogą być także wykorzystywane do dekoracji potraw.

Wysiew kiełków:

Sposób produkcji kiełków: wypłukane nasiona wsypać do czystego słoika i zalać na kilka godzin letnią, przegotowaną wodą. Następnie wodę zlać, nasiona przepłukać, nakryć słoik gazą i ustawić w ciepłym, nienasłonecznionym miejscu. Kiełki przepłukać wodą dwa razy dziennie. Po 5-6 dniach kiełki są gotowe do spożycia.